- 'Owoce czarnej porzeczki to najwspanialsze źródło niemal wszystkich
niezbędnych do dobrego funkcjonowania organizmu witamin, a przede
wszystkim jedno z najbogatszych źródeł witaminy C. 100 g owoców dostarcza 4 razy więcej
witaminy C niż wynosi norma dla dorosłych.
- Co więcej, witaminie C towarzyszy w czarnej porzeczce witamina P
(rutyna).
Towarzystwo witaminy P jest tak ważne, gdyż ułatwia ona przyswajanie
witaminy C. Dlatego spożycie owoców czarnej porzeczki lepiej skutkuje
niż łykanie tabletek z witaminą C. Jakby tego było mało, witamina C
występuje w owocach czarnej porzeczki w trwałych wiązaniach, dlatego
zachowuje się także w przetworach.
- Czarna porzeczka to również źródło witamin z grupy B, prowitaminy A,
biotyny i kwasu foliowego oraz wielu soli mineralnych, w tym szczególnie
potasu, żelaza, wapnia, magnezu oraz rzadkich mikroelementów, takich
jak mangan, bor i jod. A ponadto owoce czarnej porzeczki to cenne kwasy
organiczne, pektyny, olejki eteryczne, garbniki oraz przeciwnowotworowy
karotenoid luteina.'
'Porzeczki czarne korzystnie wpływają na naczynia krwionośne,
wzmacniają serce i obniżają ciśnienie krwi. Olejki eteryczne pobudzają
apetyt i wspomagają wydzielanie soków trawiennych, więc polecane
szczególnie osobom w podeszłym wieku. Zaleca się również spożywanie
czarnych porzeczek po kuracji antybiotykowej, gdy organizm jest
wyjałowiony.
Owoce czarnej porzeczki to również stary lek w stanach zapalnych jamy
ustnej, w anginie, chrypkach, kaszlu, w chorobach reumatycznych oraz w
kamicy moczowej.'
'Jak widać, czarna porzeczka to niesamowity owoc. Wykorzystujmy więc ją
jak się da; jedzmy na surowo, róbmy z niej soki, galaretki i dżemy. A na
wiosnę nasuszmy sobie liści porzeczki na lecznicze herbatki.'
