Kokosanki

Składniki:

• 3 białka                                                               Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• 1 szklanka cukru                                                      Dodajemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści.
• 200g wiórków kokosowych                                              Wrzucamy wiórki kokosowe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej                                                   oraz mąkę ziemniaczaną.
• szczypta soli                                                                       Pieczemy do zarumienienia.

Ciasto drożdżowe

 Składniki:

• 1kg mąki
• 100g drożdży
• 2 jajka i 2 żółtka
• 500 ml mleka
• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli

 Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i odstawić w ciepłe miejsce. Jajka ubić z cukrem. Masło roztopić, mleko podgrzać. Wszystko to dodać do mąki i mieszać drewnianą łyżką. Odstawić do wyrośnięcia, po czym jeszcze raz wymieszać. Gdy ponownie wyrośnie, wyłożyć na blaszkę i posypać kruszonką. Odstawić do wyrośnięcia.
Piec w temperaturze 180-200st. (ok 40 min).


Kruszonka:

• 100g mąki
• 50g masła
• 50g cukru
• olejek waniliowy